梨本：真鯛請一定要從皮那一面開始煎，注意不要讓魚肉煮乾，
將鍋內油仔細的淋上去，等到魚皮煎到酥脆的時候，就可以翻面了。

學生：梨本老師，今天也好帥喔～！不管那個角度看，嗯～都好完美！

學生：就是啊。每次來教室，都能保養眼睛呢！

學生：啊！老師…

梨本：是。

學生：橄欖油這樣會不會太多了？

梨本：啊…這個啊～

學生：說到這個，上星期我跟我先生到老師的餐廳去了。

學生：哎呀！妳預約到位置了啊？！

學生：就是啊，運氣好。吃到老師親自做的料理了呢。

學生：真好～我是到這附近的咖啡廳……店名叫什麼來著啊～

學生：（咖啡廳名）←對片假名的東西很弱的我聽不懂（淚）

學生：對。我只去過那裡啊～

學生：餐廳真的很棒喔。不過，咖啡廳也不錯耶。

學生：那麼年輕就有自己的餐廳、咖啡廳，還執筆出書，料理教室說是他放鬆一口氣的地方呢。

學生：要是我家老公能有老師百分之一的能力就好了呢。

學生：哎呀，不要這麼說嘛。

梨本：放進烤箱只要魚肉蓬起來就算完成了。請注意不要烤太久了喔。

（腳步聲）這邊做得怎麼樣了呢？

學生：老師，水果切成這樣的大小可以嗎？

梨本：嗯。我覺得這樣剛剛好。

學生：這樣的裝盤您覺得如何？

梨本：嗯～擺得很漂亮呢。完成之後請放到冰箱去放涼吧。

學生：好。

梨本：妳做得如何呢？今天負責醬汁啊。嗯～～妳，是認真的嗎？這個檸檬的切塊，不管怎麼說，形狀大小也太不一了吧。才沒有？！妳明白切塊是什麼嗎？（嘆氣）嘛～反正也不能復原了。就這樣繼續做吧。喔，要小心火喔。那麼，其他人呢～

櫻澤：史哉先生～

梨本：哎呀～櫻澤先生！

櫻澤：史哉先生，我……

梨本：這樣很危險，先放開我吧。另外在上課的時候請叫我梨本老師。

櫻澤：對喔。哎～可是…吶～史哉先生，我把平底鍋弄焦了啦。

梨本：我說了在上課的時候叫我梨本老……平底鍋？！

櫻澤：你看嘛…醬汁全都焦了…

梨本：爐子的火呢？

櫻澤：我關掉了。這個…要怎麼……好燙！（鍋子掉地聲）

學生：（驚呼）

櫻澤：對不起！啊，怎麼辦？

梨本：櫻澤先生，這邊你先不用管了。請先去冷卻燙到的手。沒問題嗎？

學生：沒事……

梨本：妳呢？沒有燙到吧？（鬆了一口氣）太好了～。沒事了，請大家繼續烹調料理吧。

學生：好的。

梨本：這邊的學生們，請利用備用的平底鍋重新再做醬汁吧。（學生們閒聊）不管怎麼說，還真是焦得很誇張吶～儘管老師是花道的天才，要是知道做出這樣的東西來，一般大眾可能會很失望吧……不，依他的形象…反而FANS會增加吧！嗯？啊～櫻澤先生是花道家元的繼承人喔。雖說最近有時候會上電視，但妳大概沒有看過吧。才10幾歲便有卓越的才能跟品味，然後還有著可愛的個性跟外貌，媒體怎麼可能會放過他呢。嗯？我嗎？嗯～～雖然有邀約，但是我對上電視…（笑）我比較適合在幕後。

櫻澤：史……梨本老師…

梨本：喔！櫻澤先生。手怎麼樣了？有徹底沖過冷水了嗎？

櫻澤：嗯。雖然有一點紅紅的，但是沒關係了。

梨本：你的手是要插出美麗的花來很重要的雙手，請務必小心。

櫻澤：對不起！旁邊的同學們都沒事吧？

梨本：沒事。

櫻澤；太好了。醬汁被我搞砸了，還能重做嗎？還有材料嗎？

梨本：都有，不用擔心。現在正在重做。等等要去道謝喔。

櫻澤：嗯。那我把這邊打掃乾淨。抹布在哪裡？

梨本：抹布在……（聞）怎麼好像有股焦味……

櫻澤：啊！那邊的平底鍋！

梨本：快把火關掉！話才說完妳就煮焦了啊…

櫻澤：弄得比我還焦耶。

梨本：（嘆氣）兩個人在這堂課結束之後都給我留下來。

櫻澤：ㄟ～

 

2.補習組

 

櫻澤：唉～從高中畢業之後就沒有課後輔導過了。果然惹老師生氣了吧。雖然沒辦法想像史哉先生生氣的樣子……妳也這麼認為吧？就是啊～史哉先生很溫柔呢。吶～妳在這間教室學習時間很久了嗎？這樣啊……啊，不好意思，我還沒有好好的自我介紹。我是今天才加入這個教室的櫻澤光世。妳呢？嗯，請多多指教。這個料理教室該不會只有我一個男學生吧？是喔…男生學做菜很稀奇嗎？嘛～我的話因為工作很自由，所以空閒的時間也很多……ㄟ？妳怎麼會知道我是花道家？有在哪裡看過嗎？啊～從史哉先生那邊聽來的啊…史哉先生的店裡也擺過好多次我插的花喔。我跟史哉先生該要說是朋友，還是該說是剪不斷的關係呢。打個比方，如果我是花的話，史哉先生就是太陽了吧。對我來說，史哉先生是不可或缺，在生活上很重要的存在呢。

梨本：那又是會讓人誤解的解釋呢。

櫻澤：史哉先……不對，梨本老師。

梨本：現在不是在上課，叫我史哉就可以了。光世君是我店裡的常客。

櫻澤：我啊，在雜誌上看到史哉先生做的看起來很好吃的料理，從那之後就一直到店裡去吃飯了。啊，妳也常去吧？餐廳嗎？還是咖啡廳？那我們可能之前都錯過了吧。那，妳下次什麼時候要去呢？我送花去給妳當禮物吧。

梨本：光世君

櫻澤：史哉先生的店裝潢很有品味、給人的感覺也很舒服、料理也很好吃，是很棒的店呢。妳有去過餐廳嗎？如果不介意的話……

梨本：（咳嗽）光世君。

櫻澤：ㄟ？

梨本：那個……

櫻澤：怎麼了？

梨本：她看起來很困擾的樣子唷。

櫻澤：是嗎？嗯～這麼說起來，妳，是史哉先生的女朋友！史哉先生，你怎麼把這麼可愛的女朋友藏起來啊！

梨本：不是啦…也不是刻意要藏起來……

櫻澤：不過我懂，這麼可愛的女生，會想要把她藏起來呢。這樣啊～如果對手是史哉先生的話我一點勝算都沒有呢。

梨本：光世君，就不要再討論這個了。

櫻澤：真好～是料理教室的學生呢。而且還是這麼可愛的女孩子。啊！我會好好保密的，所以不用擔心喔，史哉先生。

梨本：啊……完全不能放心啊……

櫻澤：為什麼？沒問題的啦！我可不希望我好不容易讓你答應我參加的料理教室停課咧。

梨本：嘛…就算大家知道我有女朋友，料理教室也不會這樣就停課啦。是為了不要讓課堂上有不必要的騷動。

櫻澤：那…我…反而一來就闖禍了啊？

梨本：就是說啊…

櫻澤：ㄟ～對不起啊！史哉先生。我有在反省了，原諒我！

梨本：料理是跟火合作出來的，如果不冷靜的處理的話，會很危險喔。

櫻澤：嗯。

梨本：幸好，並沒有很嚴重的燙傷。但是教室裡還有其他人，之後要更加慎重行事。

櫻澤：知道了。

梨本：妳也是！雖然有突發狀況，鍋子在爐上的時候，絕對不能分心喔。好了，那麼我們進入正題吧。

櫻澤：正題？

梨本：今天把妳們留下來不是為了說教的，而是要從基礎開始教妳們。

櫻澤：基礎？

梨本：說到底，這個教室本來是招收主婦當學生的。所以授課內容都是在有烹飪基礎之下設計的。妳們兩個基礎知識都不足，要跟上課程會很辛苦吧。

櫻澤：嗯。

梨本：所以啦。現在要上特別課程。

櫻澤：特別課程？

梨本：換句話說就是補習啦。有時間嗎？我們一起來做今天課堂上做壞的格勒諾布爾（Grenoble）醬汁吧。格勒諾布爾醬汁是法國格勒諾布爾這個地方，以奶油為基礎的醬汁。用續隨子 (Caper)、檸檬、蕃茄等有酸味的材料混合而成，今天用的材料是無鹽奶油、檸檬、蕃茄、續隨子、麵包丁（crouton）、香芹（parsley），然後還有鹽跟胡椒。就只需要這些材料。有什麼問題嗎？嗯，那馬上來做做看吧。

櫻澤：好～

梨本：先把檸檬切塊。光世君，你來試試看。

櫻澤：好。

梨本：妳的話是這個…將燙過去了皮的蕃茄跟檸檬一樣切塊。懂嗎？是切塊喔、切塊。（笑）這已經是去了皮的，就這樣直接切塊就好。順帶一提，要去蕃茄的皮是將蕃茄放進90℃的水30秒之後，放進冰水裡面將皮剝掉。先在蕃茄上用刀劃上十字，就能剝的很漂亮了。續隨子是這個、切脆的香芹、然後是麵包丁，這個是我剛剛做的，用外面賣的也可以喔。所有的材料在奶油熱之前，就要能夠隨時可以下鍋的狀態準備好。兩個人都切好了嗎？

櫻澤：這樣可以嗎？

梨本：做得很好。　那把奶油放進平底鍋，開火加熱。光世君拿平底鍋……

櫻澤：嗯。

梨本：因為奶油很容易燒焦，所以在加熱的時候絕對不能分心。

櫻澤：嗯。

梨本：妳按照我的指示把材料放進平底鍋裡。好。（開火）爐火開成中火。

櫻澤：奶油開始融化了。

梨本：轉動將融化的奶油佈滿鍋面，好，接下來是關鍵喔。

櫻澤：是。

梨本：當奶油變成榛果色的時候把材料放進去。

櫻澤：榛果的顏色是…剛剛因為聽不懂榛果（ノアゼット-Noisette）的意思，問了別人…說是淡茶色…到底怎樣算是淡茶色？才看了旁邊一下，馬上就燒焦了。

梨本：拿捏奶油加熱的程度不簡單，特別是格勒諾布爾醬汁如果加熱不夠就不好吃，要是燒焦的話就會變苦。

櫻澤：已經變成淡茶色了嗎？還沒有嗎？

梨本：再一下下。

櫻澤：還沒？

梨本：等等～。

櫻澤：吶～還沒嗎？

梨本：嗯～～就是現在！來，先放續隨子，為了要讓續隨子特殊的味道散去，把火稍微開大一點。接下來是檸檬、蕃茄、麵包丁、香芹也放進去。最後灑上鹽跟胡椒調味…為了要凸顯檸檬的酸味，鹽巴要少一點。嗯～好了，完成了。

櫻澤：啊～做好了。

梨本：很簡單吧。

櫻澤：跟史哉先生一起做是很簡單，在家理能做的好嗎？

梨本：就是為了這個要做了筆記啊。材料跟作法還有一些小招數都寫上去吧。

櫻澤：用紅筆註明提醒自己「不能分心」。

梨本：這樣很好。妳呢？有不懂的地方嗎？那就到這邊吧。接下來把東西整理一下……（電話響）

櫻澤：啊！我的手機。　喂…嗯。還在史哉先生的料理教室。嗯、嗯…現在嗎？父親呢？嗯、嗯～嗯，我知道了。好…（切斷）史哉先生，我臨時有急事…好像有很重要的客人來訪，不回去不行。

梨本：這樣啊…那就這樣放著就好了。

櫻澤：嗯。只做不收很抱歉…那個……我下次可以再來嗎？

梨本：當然嘍！等你過來。

櫻澤：（笑）謝謝！那再見。

梨本：回去路上小心。（跑步聲）嗯～光世君真的很有精神呢。那麼，雖然只剩下我們兩個人，一起收拾吧。完成的醬汁先放到這個盤子上…對了，這個週末…有個預定的行程取消了，有一整天的時間空下來了。如果妳沒有事的話，要不要去哪裡呢？（笑）哪裡都可以喔。如果可以的話，是能夠悠閒的度過時間的地方就太好了。嗯，開車兜風啊。（笑）妳真的很喜歡兜風呢。然後呢？目的地想去哪裡呢？嗯？景色漂亮的地方啊？雖然這麼說，反正妳在途中就會睡著吧。好、好。那我想想要去哪裡。

 

3.前往別墅

 

梨本：啊。早安！沒有遲到呢。好、好，開玩笑的啦。那麼，我們出發吧，公主殿下。今天會去比以往要遠的地方喔。有先跟妳父母親報備說今天會晚點回家嗎？好。　嗯？　要去我們家的別墅，不是我的，是我爺爺的。就算買了也沒有辦法管理吶。我大概也一年沒去了吧。要是沒有塞車的話，兩個小時之後會抵達。中間看在哪裡吃中餐吧。還要去買晚餐的材料。啊～今天是晴天真是太好了，一定可以看到很棒的景色。　公主～公主～我們到了喔～公、主、殿、下～（笑）喔～總算張開眼睛了呀，公主殿下。　妳剛剛睡得好熟呢。 吃過中餐之後，我們經過了好多漂亮的山、草原跟溪谷呢，可是沒有一樣妳有看到的，我可是覺得非常可惜呢……（笑）知道了、知道了。我們到了喔。下車吧。能幫我拿一袋晚餐的材料嗎？這邊走。歡迎來到我家的隱居所（隠れ家）。請進。走廊的盡頭是客廳。很寬吧，家族也在這開過舞會。然後，為了完成公主殿下今天的要求，準備了這邊的景色！能夠看到後面山邊的景色，不知道妳滿不滿意？　到陽台（balcony）上去還能看到河川喔。總之，先在沙發上坐一下，休息一下。我端東西給妳喝。想喝什麼？瞭解。順便開始準備晚餐的前置作業吧…妳不用來幫忙喔！今天不會做很複雜的東西。難得有一天休假，可以的話，當然是跟妳輕鬆的度過是最好的。

 

4.不用擔心

 

梨本：公主殿下，還沒好嗎？當然不管多久都會等妳啊。只是，妳自己說對黑白棋（Othello）很有自信的啊。確定那邊可以嗎？妳問我的話不就分不出勝負來了嗎？不是認真要比賽的嗎？那麼就不好意思了，我要把這列全部都變成黑子了喔。（笑）妳反對也沒有用啊！所以我剛剛不是問妳了嘛～好啦，換妳了。要是這麼煩惱的話，可愛的臉都要不可愛了。喔！怎麼？開始反擊了嗎？不管怎樣只剩下兩條路可以走，只是哪一條都……我不是小孩子氣，是妳太弱了吧！好，就這邊，我贏了！三連勝了吶。ㄟ～我才不狡猾呢。就算妳這麼說，一開始先拿到角落佔上風吧。再一次？差不多得開始準備晚餐了，再晚就沒有時間吃飯了喔。不要鼓著一張臉嘛。啊，不好意思，是工作用的手機…法國打來的？喂？是前輩啊！好久不見了。託您的福。謝謝。嗯、嗯…是。是有接到電話……是的……

　是、好的。那麼再見…。　嗯？　喔～是在巴黎就任主廚的日本籍前輩。我們的師傅要開新店鋪，邀我去幫忙。師傅親自打電話來的時候我拒絕了，但是知道這件事情的前輩打來問我要不要再考慮一下。怎麼可能，我不會去的。　問我為什麼？這樣就會看不到妳了喔！　妳說妳沒關係，這樣是表示我不在妳也無所謂嘍？　不是那樣？　嗯～的確是個不錯的機會。　妳呢？決定了什麼？　不會阻止我？　不管是怎樣的理由嗎？是嗎……　這樣是做了讓人寂寞的決心呢。　我去泡咖啡。　妳呢？咖啡就好了嗎？　喂！　妳要去哪裡？喂！　就算有明顯的道路，在這深山中……　很危險，快回來！　闖進天黑又不熟悉的深山裡，萬一迷路的話妳要怎麼辦啊！　不要蹲在那邊，來，回去了。　怎麼了？跟妳在一起…？如果不開心的話就不會跟妳在一起了。　來，站起來。　嗯？我為什麼會跟妳交往？這還用問嗎？當然是因為妳是妳啊。　嗯？妳跟我相不相襯，這是我決定的事情。妳不用在意這個。反之，我到底是不是個真的能配得上妳的男人呢？　配妳可惜？妳這麼說我很榮幸啦。　所以啦！不是配不配得上的問題！　妳是麻煩？怎麼可能！妳怎麼可能是啊！　妨礙到我的話就丟掉妳？嗯？是嗎…妳說得出這種話啊…　稍微欺負妳一下好了…　有在反省了嗎？公主殿下。　不要一個人就擅自下了結論。我才不會丟掉妳呢。還是妳認為我是那麼薄情的男人嗎？　覺得？妳！我可是全心全意的愛著妳的，妳怎麼講出那種話啊！　因為？長得很帥……謝謝…從戀人口中聽到這種讚美，反而很害羞啊…　工作？嘛～要做的話當然是全力以赴啊。比起來的話……　妳的確是什麼都辦不到吶。料理會煮焦、黑白棋也沒啥功力。可是那也很好啊！我覺得那樣的妳也好可愛。　啊～是啊！我有多重視我跟妳相處的時間，妳完全不知道吧。　沒有可是。我們家的公主殿下還真是難討好呢。妳對我來說很重要喔。有不安的地方，老實告訴我就好了。而且，要是我不在妳一定會哭的。幹嘛要說不會阻止我！要裝灑脫嗎？　任何會讓妳感到不安的事情都不會發生！　的確，工作上的邀約今後也會不斷的出現。但是我有自己的店鋪、也喜歡現在的生活。所以我不會輕易的答應那些邀約的。但是如果哪天我答應了…那時候……我會帶著妳一起去。　我不會丟下妳離去！這是我已經決定的事情！　妳會答應我嗎？公主殿下　太好了。　我愛妳。　好了，該回去了。該做晚餐來吃了。　來吧。　今天的晚餐是油封（Confit）豬肉搭配醃烤青椒（焼きピーマンのマリネ[marinade]），配合材料還有簡單做出來的湯，甜點是檸檬flan。flan是布丁的意思。妳喜歡布丁吧。